"Lebensfreude, die man schmecken kann" ist meine      Passion...

"Lebensfreude muss spürbar, riechbar, hörbar sein, sie muss anfassbar und kann unfassbar sein, sie soll sehbar und fühlbar sein."

 

Ich bin Schlemmerin und Genießerin und liebe es, mich von Aromen, Düften und Farben inspirieren zu lassen. Was gibt es Schöneres, als bei einem Streifzug durch die Wiesen den Duft von Blumen in sich aufzusaugen, Kräuter und Pilze zu sammeln und darüber zu sinnieren, welche Köstlichkeiten man daraus zubereiten könnte und wie all diese Leckereien den geeigneten Platz in den Kochtöpfen und Einmachgläsern finden. Es ist eine Leidenschaft von mir, die Stimmungen, Farben und den Geschmack der Jahreszeiten einzufangen und auf das Innere der Stube und meine Küche zu übertragen. Meine Gäste sollen in meinem "Wohnzimmer-Restaurant" in kleiner Runde und heimeliger Atmosphäre schlemmen und genießen können. Mein Wunsch ist es, dass Sie den Geschmack des Kleinen Termins noch lange auf der Zunge behalten, so wie Omas frisch gebackener Hefezopf!

Was Sie über den Kleinen Termin wissen sollten...

Hier ist alles hausgemacht!!!

 

Im Kleinen Termin wird noch, wie zu Großmutters Zeiten, eingeweckt, eingekocht, entsaftet, gewurstelt und gewerkelt! Die Produkte die wir für unsere hausgemachten Köstlichkeiten, wie Wurst, Brot, Kompott, Marmelade, Gewürzgurken, Saft, Limonadesirup, Sachen im Glas ...verwenden, müssen von bester Qualität und Frische sein. Aus diesem Grund beziehen wir unsere Waren von ausgewählten Lieferanten aus der Region, dem nahen Umland und natürlich auch aus meiner Heimat dem Frankenland.


Rind-, Schweinefleisch und manchmal auch Zicklein, in Bio-Qualität  und von absolut glücklichen Tieren, liefert uns z.B. der Köshof aus Welzheim.


Geflügel beziehen wir unter anderen vom Brunnenhof  (Bio und Demeter) aus Künzelsau oder vom Hofgut Seifried aus Altbach.

 

Reh und Wildschwein bekommen wir vom ortsansässigen Jäger. 

Angelfrischen Fisch bringt uns ein befreundeter Angler oder wird bei den umliegenden Fischzuchten. Neu in unserem Sortiment sind feinste Garnelen aus Bayern von Crustanova.

 

Gemüse und Obst kommen teils aus dem eigenen, teils aus Nachbars Garten und sind selbstverständlich ungespritzt.
Der Gemüsehändler unseres Vertrauens ist Herr Engelhardt aus Hohengehren, der uns beste Ware wie z.B. Weinbergtomaten aus dem Remstal und  Wildkräutersalat vom Keltenhof besorgt.

Die leckeren Kartoffeln liefert mir der Bauer Escher aus Waiblingen.

 

Eier von freilaufenden Hühnern holen wir bei Herrn Wilhelm, dem Bio-Bauern aus dem Ort, genau wie die frische Kuh-Milch, die man sich da drei Mal in der Woche abfüllen lassen kann.

 

Mehl für unsere Kuchen und leckeren Steinofenbrote kaufen wir in Hochdorf bei der Zinßermühle.

 

Schinken und Spezialitäten vom Eichelschwein beziehen wir aus dem Fränkischen Iphofen.

 

Trüffel und andere Trüffelprodukte, sowie Pfifferlinge und Steinpilze  liefert uns die Trüffelmanufaktur „S´Göschle“ aus Offingen.

 

Unsere Lieferanten für italienische Produkte wie Olivenöl, Artischocken... sind die Fattoria La Vialla, ein Bio-Bauernhof aus der Toskana und Vintetrez aus Rutesheim.

 

Seit 2017 verfeinern wir Speisen wie ein klassiches Carpaccio mit einem ausordentlich leckeren Balsamico von der Acetaia Pecoraro aus Klosterneuburg bei Wien.

 

Leckereien und Spezialitäten vom Büffel liefert uns  Bobalis , ein Biohof aus Jüterbog. Büffelmozzarella, Burrata sowie Joghurt, Ricotta und andere Spezialitäten vom Büffel, auch Steakfleisch, Gulasch, Salami etc. beziehen wir von da.

 

Wir schenken Fränkischen Wiskey mit Auszeichnung und andere edle Tropfen vom Weingut Mößlein aus Zeilitzheim aus.

Weine vom Top Winzer Jochen Beurer aus Kernen-Stetten stehen ebenso auf unsere Karte wie ausgesuchte Weiß- und Rotweine von unserem befreundeten Weinhändler Wolfgang Petruch, der die kleine Weinhandlung "Reife Weine" betreibt.