Das Leben ist schön und kochen macht glücklich!

"Lebensfreude die man schmecken kann"...

 

Ich bin Schlemmerin und Genießerin und liebe es, mich von Aromen, Düften und Farben inspirieren zu lassen. Was gibt es Schöneres, als bei einem Streifzug durch die Wiesen den Duft von Blumen in sich aufzusaugen, Kräuter und Pilze zu sammeln und darüber zu sinnieren, welche Köstlichkeiten man daraus zubereiten könnte und wie all diese Leckereien den geeigneten Platz in den Kochtöpfen und Einmachgläsern finden. Es ist eine Leidenschaft von mir, die Stimmungen, Farben und den Geschmack der Jahreszeiten einzufangen und auf das Innere der Stube und meine Küche zu übertragen. Meine Gäste sollen in meinem "Wohnzimmer-Restaurant" in kleiner Runde und heimeliger Atmosphäre schlemmen und genießen können. Mein Wunsch ist es, dass Sie den Geschmack des Kleinen Termins noch lange auf der Zunge behalten, so wie Omas frisch gebackener Hefezopf.

Pfarrstraße 34                                                                       

73666 Baltmannsweiler - Hohengehren       

           

Teleföle 0172 9090 697                                                

angelika.feuerbacher@gmail.com

Was Sie über den Kleinen Termin wissen sollten...

Bei uns ist alles hausgemacht!!!

 

Im Kleinen Termin wird noch, wie zu Großmutters Zeiten, eingeweckt, eingekocht, entsaftet, gewurstelt und gewerkelt! Die Produkte die wir für unsere hausgemachten Köstlichkeiten, wie Wurst, Brot, Kompott, Marmelade, Gewürzgurken, Saft, Limonadesirup, Glück im Glas ...verwenden, müssen von bester Qualität und Frische sein. Aus diesem Grund beziehen wir unsere Waren von ausgewählten Lieferanten aus der Region, dem nahen Umland und natürlich auch aus meiner Heimat dem Frankenland.


Rindfleisch und manchmal auch Zicklein, in Bio-Qualität  und von absolut glücklichen Tieren, liefert uns der Köshof aus Welzheim.

 

Schweinefleisch, Wurst und Schinkenspezialitäten sind von Eichelschwein aus Iphofen, Unterfranken.

 

Geflügel beziehen wir unter anderen vom Brunnenhof  (Bio und Demeter) aus Künzelsau oder vom Hofgut Seifried aus Altbach.

 

Reh und Wildschwein bekommen wir vom ortsansässigen Jäger. 

 

Angelfrischen Fisch bringt uns ein befreundeter Angler oder wird bei den umliegenden Fischzuchten gekauft. Feinen Lachs, Räucherlachs und Krustentiere

wie die Bayrische Garnelen beziehen wir von Honest Catch.

 

Gemüse und Obst kommen teils aus dem eigenen, teils aus Nachbars Garten und sind selbstverständlich ungespritzt.
Der Gemüsehändler unseres Vertrauens ist Herr Engelhardt aus Hohengehren, der uns beste Ware wie z.B. Weinbergtomaten aus dem Remstal und  Wildkräutersalat vom Keltenhof besorgt.

Die leckeren Kartoffeln liefert mir der Bauer Escher aus Hegnach.

 

Eier von freilaufenden Hühnern holen wir dirket beim Bio Bauer Wilhelm vom Steinenbacher Hof aus Hohengehren, genau wie die frische KuhMilch.

 

Mehl für unsere Kuchen und leckeren Steinofenbrote kaufen wir in Hochdorf bei der Zinßermühle.

 

Schinken und Spezialitäten vom Eichelschwein beziehen wir aus dem Fränkischen Iphofen.

 

Trüffel und andere Trüffelprodukte, sowie Pfifferlinge und Steinpilze  liefert uns Die Trüffelmanufaktur aus Offingen.

 

Unsere Lieferanten für italienische Produkte wie Olivenöl, Artischocken... sind die Fattoria La Vialla, ein Bio-Bauernhof aus der Toskana und Vintetrez aus Rutesheim.

 

Seit 2017 verfeinern wir Speisen wie ein klassiches Carpaccio mit einem ausordentlich leckeren Balsamico von der Acetaia Pecoraro aus Klosterneuburg bei Wien.

 

Leckereien und Spezialitäten vom Büffel liefert uns  Bobalis , ein Biohof aus Jüterbog. Büffelmozzarella, Burrata sowie Joghurt, Ricotta und andere Spezialitäten vom Büffel, auch Steakfleisch, Gulasch, Salami etc. beziehen wir von da.

 

Wir schenken Fränkischen Wiskey mit Auszeichnung und andere edle Tropfen vom Weingut Mößlein aus Zeilitzheim aus.

 

Weine vom Top Winzer Jochen Beurer aus Kernen-Stetten stehen ebenso auf unsere Karte wie ausgesuchte Weiß- und Rotweine von unserem befreundeten Weinhändler Wolfgang Petruch, der die kleine Weinhandlung "Reife Weine" betreibt.